Springe zum Seiteninhalt
VIEVINUM HOFBURG Vienna
MAC Hoffmann
Future Academy 2025 Newsletter

Future Academy

Mit der VieVinum Future Academy werden ab 2025 Trendthemen und Entwicklungen in der internationalen Wein- und Sektbranche beleuchtet. Dabei sollen aktuelle Themen aufgegriffen und entlang der gesamten Wertschöpfungskette mit Expert:innen, Produzent:innen und Konsument:innen analysiert und diskutiert werden: Ziel ist das Finden von praktischen Lösungen im Umgang mit diesen Trends im Alltag, sowohl aus der Sicht von Winzer:innen, Händler:innen oder Gastronom:innen.

Gestartet wird im Februar 2025 mit dem Trendthema alkoholarme und -freie Weinalternativen. Dazu werden neben einer klassischen Tischverkostung Fachleute ihr Wissen rund um LOW&ZERO in Form von Informationsveranstaltungen wie Expert:innen-Talks, Fachvorträgen, Podiumsdiskussionen und Masterclasses weitergeben.

Thema 2025:
LOW&ZERO – Alkoholarme & -freie Weinalternativen

Termin & Zeiten:
17. Februar 2025
10:30 Uhr: Einlass ALL-IN-ONE Ticket
11:00 Uhr: Beginn der Expert:innen-Talks
13:00 Uhr: Einlass LOW-IN-ONE Ticket
14:00 - 18:00 Uhr: "ON STAGE" Masterclasses, Impulsvorträge
14:30 Uhr: Beginn Tischverkostung
16:00 Uhr: Einlass LOW-FLOW Ticket
19:30 Uhr: Ende der Veranstaltung

Location:
Apothekertrakt im Schloss Schönbrunn

Programm:
Klassische Tischverkostung, Komplementäraussteller:innen sowie Informationsveranstaltungen (Expert:innen-Talks, Fachvorträge, Podiumsdiskussionen, Masterclasses, etc.)

VieVinum Future Academy presents
LOW&ZERO – Alkoholarme & -freie Weinalternativen

Der Trend zu alkoholfreien Weinen und Alternativgetränken auf Basis von Tee oder Kombucha prägt die Weinbranche weltweit. Laufend kommen neue Anbieter:innen und Produkte auf den Markt.
Die erstmals veranstaltete VieVinum Future Academy widmet sich am 17. Februar 2025 diesem Thema. Dazu bringen wir Winzer:innen, Gastronom:innen, Händler:innen, Anbieter:innen der Technologien und Konsument:innen für einen Tag in Wien zusammen. Neben der Möglichkeit zur Verkostung wird es Vorträge, Podiumsdiskussionen und Masterclasses geben, unter anderem zu den Themen:

  • Sinn und Chancen alkoholfreier Weine
  • Neueste Technologien zur Entalkoholisierung
  • LOW&ZERO in der Gastronomie und im Handel
  • Die gesetzlichen Grundlagen im neuen Weingesetz
  • Marktausblick – wie weit wird es gehen?
  • Neueste Entwicklungen bei Fermentationsprodukten

Nie zuvor waren so viele Interessierte zu diesem Thema an einem Ort versammelt. Mit der VieVinum Future Academy LOW&ZERO bietet das Team von M.A.C. Hoffmann gemeinsam mit Expert:innen aus unterschiedlichen Branchen die Möglichkeit zur umfassenden Information, zum Austausch und der Verkostung neuer Produkte aus Österreich und der ganzen Welt. Als professioneller VieVinum Partner steht die Österreich Weinmarketing auch bei dieser Veranstaltung zur Seite.