Der Wein hat in Wien eine jahrhundertealte Tradition – deshalb und um zu zeigen, wie lagerfähig der Wiener Wein sein kann, haben wir unsere Schatzkammern geplündert. Wir, das sind die Weingüter Edlmoser, Christ, Cobenzl, Fuhrgassl-Huber, Mayer am Pfarrplatz, Wieninger, Kroiss und Uhler. Zurück bis in die 1960er Jahre verkosten wir in einer Masterclass, kommentiert von den Weingutsbesitzern persönlich, die Wiener Weinlegenden der letzten 60 Jahre.

Diese Masterclass präsentiert die eindrucksvolle Vielfalt der durch seine besonderen klimatischen Verhältnisse der seit Jahrhunderten bekannten Herkunft „Pulkautal“ (über 2.000ha Rebfläche). Erleben Sie gemeinsam mit den WinzerInnen und dem international bekannten Verkostungsleiter Ferdinand Mayr (Lektor an der Weinakademie Rust) eine Reise durch die Vielfalt der Pulkautaler Schätze. Sensationell fruchtige Grüne Veltliner und preisgekrönte Reserven, eine spannende Sortenvielfalt sowie fruchtige und vollmundige Rotweine. Treten Sie ein in die „Schatzkammer Pulkautal“!

Podiumsdiskussion mit
Andreas Gruber, Graf Hardegg
Michael Peceny, TIAN
Aurore Jeudy, Schlumberger
Klaus Postmann, Ernährungsökonom und Handelsexperte
Moderation: Alexander Lupersböck, wine-unplugged

Die Fortschritte von Fermentationen im Hinblick auf neue Techniken: Die ersten mit NGT-Hefen alkoholfrei vergorenen Schaumweine sind auf dem Markt – aber nicht in der EU, da gentechnisch veränderte Produkte noch nicht zugelassen sind. Die EU will aber NGT-1-Produkte bald zulassen.
Was ist möglich, wo kann es hingehen? Und: Brauchen wir überhaupt (noch) Entalkoholisierungsanlagen, wenn es auch mit alkoholfreien Fermentationen geht?

Moderation: Willi Balanjuk

Diese Masterclass des Regionalen Weinkomitees Weinviertel zeigt die Entwicklung und Vielfalt des Weinviertel _DAC – dem immer echten Grünen Veltliner aus dem Weinviertel – in zahlreichen spannenden Facetten.
„A la Carte“-Wein-Chefredakteur Willi Balanjuk spannt den Bogen vom sensationellen, frisch-fruchtig, pfeffrigen Jahrgang 2025 über jene Faktoren, die die Stilistik des Grünen Veltliners prägen, bis hin zur Frage, ob Grüner Veltliner auch eine feminine Seite hat.
Balanjuk zeigt die beeindruckende Diversität in der Interpretation der Rebsorte auch bei der Verkostung von „Hidden Treasures“ von Betrieben, die seit Jahren auf höchstem Niveau arbeiten, jedoch nicht dauerhaft im medialen Rampenlicht stehen. Im Finale steht selbstverständlich die Weinviertel _DAC Reserve: eine Kategorie mit enormem Potenzial und Tiefe.

In der Thermenregion ruhen wahre Kostbarkeiten: gereifte Weine aus sieben Jahrzehnten erzählen von Sonne, Kalkboden und handwerklicher Geduld. Burgunder mit Tiefe, elegante und charaktervolle Rotgipfler und Zierfandler zeigen genauso wie Pinot Noir und St. Laurent, wie Zeit Geschmack formt. Jeder Jahrgang bewahrt das Klima seiner Epoche und die Handschrift der Winzerinnen und Winzer – vom lebendigen Klassiker bis zur raren Rarität. 
Diese gereiften Schätze verbinden Tradition und Genusskultur auf höchstem Niveau und laden ein zu einer emotionalen Reise durch Geschichte und Terroir. Hier reift nicht nur Wein, sondern Identität.

Moderation: Anne Krebiehl MW

Erleben Sie mit Anne Krebiehl, Master of Wine, die Eleganz und Finesse des Leithabergs.
Im Fokus stehen die prägenden Böden der Region – Leithakalk und Schiefer – die den unverwechselbaren Stil des Leithabergs formen. Anne Krebiehl beleuchtet eindrucksvoll, wie Weine vom Leithaberg außergewöhnliche Präzision und Tiefe hervorbringen.
Verkostet werden Weißweine ebenso wie Blaufränkisch, von aktuellen bis hin zu gereiften Jahrgängen. Die Weine zeigen internationales Potenzial und vermitteln ein umfassendes Bild der Vielfalt und Klasse des Leithabergs.

Podiumsdiskussion mit 
Andreas Wickhoff MW, GF Weingut Bründlmayer
Johannes Vasak, GF Wein & Co
Benjamin Mayr, Sortimentsentwicklung Del Fabro Kolarik
Pascal Raab, Weingut Mayer am Pfarrplatz
Moderation: Alexander Lupersböck, wine-unplugged

Welche Vorteile bieten mit viel Aufwand hergestellte, regionale Alternativen (Proxies, Verjus, alternative Limos) zu industriell gefertigten Produkten? Und wie müssen wir sie darstellen, um den Mehrwert zu transportieren und den Preis zu rechtfertigen?

Moderation: Raimonds Tomsons, Joris Gutierrez Garcia & Reeze Choi

Drei Spitzen-Sommeliers – Raimonds Tomsons (ASI Best Sommelier of the World), Joris Gutierrez Garcia (ASI Best Sommelier of the Americas) und Reeze Choi (ASI Best Sommelier of Asia & Pacific) – geben in dieser 75-minütigen Session eine Einführung in die vielfältigen Ausdrucksformen der österreichischen Terroirs.
Die Sommeliers zeigen anhand von drei Rebsorten, wie sich diese in verschiedenen Weinbauregionen, auf unterschiedlichen Böden und unter variierenden klimatischen Bedingungen entfalten und unterschiedliche Ausdrucksformen zeigen.
Ein informativer Einblick in die Charakteristik österreichischer Weine und die Wirkung verschiedener Terroirs.

Moderation: Herbert Prohaska, Rainer Pariasek & Annemarie Foidl

Niederösterreich gegen Italien – zwei Weinwelten, ein Wettbewerb, kein vorab festgelegter Sieger. In dieser interaktiven Masterclass treten 8 top Weine aus Niederösterreich gegen 8 stilistisch passende Weine aus Italien an. Verkostet wird blind – weder das Publikum noch das prominente Podium kennt die Herkunft der Weine. Durch die Verkostung führt Wein- und Sportexperte Rainer Pariasek. Fußball-Legende Herbert Prohaska und Weinexpertin Annemarie Foidl schildern ihre Eindrücke und persönlichen Favoriten. Mit Charme und pointierten Einschätzungen, fachlich fundiert, stets zugänglich und unterhaltsam.
Das Publikum ist aktiv eingebunden: Per QR-Code stimmen die Teilnehmer:innen nach jedem Flight live ab. Am Ende folgt die Verkündung des Gesamtergebnisses: Wer gewinnt das Ländermatch – Niederösterreich oder Italien? Und wo sind sich Publikum und Experten einig, wo gehen die Meinungen auseinander?
Die niederösterreichischen Weine werden von „Wein Niederösterreich“ ausgewählt und stammen ausschließlich von auf der VieVinum vertretenen Top-Betrieben. Die italienischen Pendants werden von „Vinaria“ kuratiert.

This presentation offers a brief introduction to Georgia as the homeland of wine, highlighting its unique place in global wine culture and tracing the journey of Georgian winemaking from ancient history to the present day. It will explore the country’s winemaking traditions, the significance of qvevri culture, indigenous grape varieties, and key wine regions. The session will also introduce the main styles of Georgian wine, with a special focus on amber wines, followed by a relevant tasting of representative wines from Georgia.
The talk will also include some stats on production volumes and world exports of Georgian wines.

Moderation: Raimonds Tomsons, Joris Gutierrez Garcia & Reeze Choi

Drei Spitzen-Sommeliers – Raimonds Tomsons (ASI Best Sommelier of the World), Joris Gutierrez Garcia (ASI Best Sommelier of the Americas) und Reeze Choi (ASI Best Sommelier of Asia & Pacific) – geben in dieser 75-minütigen Session eine Einführung in die vielfältigen Ausdrucksformen der österreichischen Terroirs.
Die Sommeliers zeigen anhand von drei Rebsorten, wie sich diese in verschiedenen Weinbauregionen, auf unterschiedlichen Böden und unter variierenden klimatischen Bedingungen entfalten und unterschiedliche Ausdrucksformen zeigen.
Ein informativer Einblick in die Charakteristik österreichischer Weine und die Wirkung verschiedener Terroirs.

Das Österreich–Deutschland-Duell auf der VieVinum zählt seit Jahren zu den festen und beliebtesten Formaten der Messe. 2026 wird der traditionsreiche Vergleich nun behutsam weiterentwickelt: Mit dem Thema „Riesling 2022“, einer vollständigen Blindverkostung und einem direkten Publikumsentscheid erhält das Format eine neue Dynamik, ohne seinen gewachsenen Charakter zu verlieren.

Als Teamchefs stehen Walter Kutscher vom Wiener Sommelierverein für Österreich und Harald Scholl, Chefredakteur VINUM Deutschland, für Deutschland auf der Bühne.
In sieben Flights treten jeweils ein deutscher und ein österreichischer Riesling 2022 gegeneinander an. Alle Weine werden verdeckt verkostet, die Paarungen nach dem Zufallsprinzip zusammengestellt. Neu dabei: Auch die beiden Teamchefs Walter Kutscher und Harald Scholl wissen vor der Auflösung nicht, welches Glas welchem Land zuzuordnen ist. Damit wird das Duell noch offener, fairer und spannender.

An die Stelle einer Jury auf dem Podium tritt diesmal das Publikum. Nach jedem Paar stimmen die Besucherinnen und Besucher unmittelbar ab. Aufgedeckt wird direkt im Anschluss an jeden Flight. So entsteht ein Format, das Tradition, Spannung und Teilhabe auf besondere Weise verbindet.
Inhaltlich bleibt die Grundidee unverändert stark: Zwei große Weinländer begegnen einander über eine Rebsorte, die beide in ganz eigener Weise interpretieren. Gerade der Riesling macht sichtbar, wie nah Österreich und Deutschland einander sind – und wie markant ihre Unterschiede im Glas ausfallen können.

Die VieVinum 2026 setzt damit auf eine Neuauflage mit klarem Profil: ein vertrautes Duell, aber in zeitgemäßer, publikumsnaher Form.