Es war das bisher vielfältigste Zusammentreffen von Produzent:innen und Marktteilnehmer:innen rund um das neue Trendthema LOW&ZERO. Die erste Ausgabe der VieVinum Future Academy bot am 17. Februar 2025 einen ganzheitlichen Blick auf das große Trendthema alkoholarme und alkoholfreie Getränke inklusive umfangreicher Verkostungsmöglichkeit und sorgte für ein volles Haus im Apothekertrakt von Schloss Schönbrunn.

Hintergründe und Marktsituation

Ziel der VieVinum Future Academy war es, die Produktgruppe LOW&ZERO aus einem 360-Grad-Winkel abzubilden. So konnten die Besucher:innen im Rahmen einer Tischpräsentation zahlreiche Varianten dieser Produktgruppe verkosten und bei einem hochkarätigen Programm an Talks, Fachvorträgen und Workshops einen umfassenden Überblick über Hintergründe und Marktsituation gewinnen. Namhafte Vortragende und Panelteilnehmer:innen wie Werner Wutscher, Unternehmensberater und Gründer von New Venture Scouting; Annemarie Foidl, Präsidentin Sommelier Union Austria; Benjamin Mayr, Del Fabro Kolarik; Claudia Geyer, Director R&D Prodalim/FlavoLogic oder Manuel Schätzer, Bundeskoordinator von Sipcan und Ernährungswissenschaftler, behandelten Themen wie „Der weltweite Wachstumsmarkt und seine Entwicklungsmöglichkeiten“, „Erfahrungen und wirtschaftliche Chancen im Handel und in der Gastronomie“, „Die neuesten Technologien der Entalkoholisierung“ oder „Die Zahlungsbereitschaft österreichischer Konsument:innen für alkoholfreien Stillwein“.

Mag. Alexandra Graski-Hoffmann, Organisatorin der VieVinum Future Academy: „Es gibt sichtlich den Bedarf, sich über das Angebot an LOW&ZERO-Produkten zu informieren. Mich freut, dass wir mit dieser Veranstaltung punktgenau den Puls der Zeit getroffen haben. Ich bedanke mich bei allen, die zum Erfolg beigetragen haben, insbesondere bei Alexander Lupersböck, Weinakademiker und Redakteur bei wein.plus, sowie Dr. Klaus Postmann, Weinakademiker, Wirtschaftsjournalist und Noncoholics Pioneer, als strategische Berater.“

Die Besten beim Austrian Zero Award

Die herausragendsten Produkte für Handel, Gastronomie und Hotellerie zu entdecken, war die treibende Idee zu dem neuen AUSTRIAN ZERO AWARD. Beim bisher größten Verkostungsaward von alkoholfreien Getränken im deutschsprachigen Raum reichten Hersteller ihre Produkte in 13 Kategorien ein. Im Rahmen der VieVinum Future Academy wurden die besten der dort zugelassenen acht Kategorien ausgezeichnet.
 
Auszeichnung mit Doppelgold (für besonders herausragende Innovationen): 

• Benita Sophie alkoholfrei mit Benita Sophie Riesling alkoholfrei (Kategorie: Entalkoholisierte Weißweine, alle Sorten)
• Wein Herczeg mit Wilder Widerstand Uhudler Frizzante (Kategorie: Entalkoholisierte Schaumweine & PetNats Weiß, auf Traubenbasis, alle Sorten, auch aromatisiert)
• Zeitgeber Drinks mit Zeitgeber Sparkling Rosé alkoholfrei (Kategorie: Entalkoholisierte Schaumweine & PetNats Rosé auf Traubenbasis, alle Sorten, auch aromatisiert)

Auszeichnung mit Gold:

• Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan mit Sans Souci (Kategorie: Entalkoholisierte Weißweine, alle Sorten)
• Wein Herczeg mit Wilder Widerstand Uhudler Wein (Kategorie: Entalkoholisierte Roséweine, alle Sorten)
• Zeronimo mit Zeronimo Leonis Blend 2022 (Kategorie: Entalkoholisierte Rotweine alle Sorten)
• Senzowine mit Senzo Black Label Sparkling (Kategorie: Entalkoholisierte Schaumweine & PetNats Weiß, auf Traubenbasis, alle Sorten, auch aromatisiert
• Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan mit La Joie (Kategorie: Entalkoholisierte Schaumweine & PetNats Rosé, auf Traubenbasis, alle Sorten, auch aromatisiert)
• Vinberg Premium Verjus mit Verjus Frizz Rosa (Kategorie: Fermentierte Produkte/Proxies auf Traubensaft-/Verjus-/Essig-Basis)
• La Maison Tea Royal mit Tea Royal No.7, Blooming Rose (Kategorie: Proxies auf Tee-Basis, Sparkling Teas etc.)
• Weingut Stift Klosterneuburg Traubensaft vom Gelben Muskateller Gold (Kategorie: Klassische, reinsortige Traubensäfte)

 
Informationen über alle prämierten Produkte, die Verkostungsrichtlinien und die Jury finden sich unter diesem Link:  Austrian Zero Award.

Auszug aus dem Pressespiegel

VIEVINUM FUTURE ACADEMY LOW&ZERO – DIE IDEE DAHINTER

Mit der VieVinum Future Academy startet die VieVinum, Österreichs Leitmesse in Sachen Wein, ab 2025 ein neues Format zur Beleuchtung von Trendthemen und Entwicklungen in der internationalen Wein- und Sektbranche. Dabei sollen aktuelle Themen aufgegriffen und entlang der gesamten Wertschöpfungskette mit Expert:innen, Produzent:innen und Konsument:innen analysiert und diskutiert werden: Ziel ist das Finden von praktischen Lösungen im Umgang mit diesen Trends im Alltag, aus der Sicht von Winzer:innen, Händler:innen und Gastronom:innen. Die erste Ausgabe ist dem Trendthema alkoholarme und -freie Weinalternativen gewidmet und bildet das bisher vielfältigste Zusammentreffen von Produzent:innen und Marktteilnehmer:innen rund um diese Produktgruppe. Dabei geht es ums Verkosten und sich informieren – im Rahmen einer Tischpräsentation und bei einem hochkarätigen Programm an Diskussionen und Vorträgen. Zudem werden die Siegerprodukte des Austrian ZERO Awards 2025 gekürt.

Mit LOW&ZERO rückt die VieVinum Future Academy eines der zurzeit am meisten diskutierten Produkte der Getränkebranche in den Mittelpunkt. Eine Vielfalt an Aussteller:innen reicht ihre Produkte zur Verkostung, die entalkoholisierte Weine und Sparkling Teas ebenso umfassen wie innovative alkoholfreie Getränke auf Basis pflanzlicher Auszüge. Begleitend dazu finden Expert:innen-Talks, Fachvorträge und Podiumsdiskussionen statt. Dabei werden Einblicke in Markttrends gegeben, rechtliche Grundlagen, Herstellungsprozesse und richtungsweisende Technologien aufgegriffen und die Zukunftsperspektiven dieser wachstumsstarken Kategorie analysiert.

Ziel ist es, mit der VieVinum Future Academy einen Überblick und mehr Klarheit über diese neue Vielfalt an Getränken zu bieten und den Austausch zwischen allen Akteur:innen dieses Genres zu fördern – von der Produktion über Gastronomie und Handel bis hin zu den Konsument:innen.

Strategisch begleitet wird die VieVinum Future Academy LOW&ZERO von Dr. Klaus Postmann, Weinakademiker, Trade-, Food- and Wine-Journalist, und Alexander Lupersböck, Weinakademiker und Redakteur bei wein.plus: „Alkoholfreie Weinalternativen stehen – so wie das gesamte Marktsegment – vor einem bedeutenden Wachstum. Prognosen sagen bis 2028 einen jährlichen Zuwachs von sieben Prozent pro Jahr auf einen Umsatz von rund vier Milliarden Euro voraus. Dabei spielen Aspekte wie Wellness, Self-Care und die Erschließung neuer Konsumentengruppen eine große Rolle. Rund zwei Milliarden Menschen auf der Welt trinken aus kulturellen Gründen keinen Alkohol. Wie können Österreichs Erzeuger, der Handel und die Gastronomie auf diese Entwicklung reagieren? Dem widmen sich die Talks dieser Veranstaltung auf vielfältige Weise.“

Von 25. bis 27. Mai 2024 führte das Weinland Österreich vor Augen, dass es in Zeiten von Herausforderungen positive Impulse zu setzen weiß: 16.000 Besucher*innen aus 58 Nationen folgten dem Ruf in die HOFBURG Vienna und brachten der Weinmesse VieVinum einen neuen Rekord. Neben dem deutlich höheren Anteil an internationalen Besucher*innen freuten sich die ausstellenden Winzer*innen und Weinhändler*innen dabei über noch mehr Publikum aus Handel und Gastronomie.

Mit einer rundherum positiven Stimmung als Resümee ging vergangenen Montag die diesjährige Weinmesse VieVinum zu Ende. Ein wichtiger Erfolg und Anstoß, die vorgefundene Begeisterung für den österreichischen Wein weiter in die internationalen Märkte hinauszutragen, wie Bundesminister Norbert Totschnig in seiner Eröffnungsrede hervorhob. Für das Gelingen der VieVinum bündeln seit jeher die Teams von Messeveranstalter M.A.C. Hoffmann und der Österreich Wein Marketing (ÖWM) ihre Kräfte. Auf Einladung der ÖWM kamen mehr als 1.200 internationale Händler, Sommeliers, Gastronomen und Journalisten auf die VieVinum. Das Image der VieVinum, die schönste Weinmesse der Welt zu sein, griff Weinbaupräsident und Abg. z. NR Johannes Schmuckenschlager in seiner Rede auf: „Wir haben mit der HOFBURG Vienna die eleganteste Location für eine Veranstaltung dieser Art. Damit zeigen wir, welchen Stellenwert Wein für uns hat.“

Neue Verkostungszone

An den drei Tagen der VieVinum bot sich den Besucher*innen ein facettenreiches Verkostungsprogramm. Rund 550 Aussteller*innen aus Österreich und vielen Teilen der Welt zeigten mit ihren Weinen, wie vielschichtig und dynamisch die Weinszene geworden ist. Darüber hinaus boten neue Sonderprogramme die Möglichkeit, sich vertiefend mit einzelnen Weinthemen zu beschäftigen. So wurde eine Verkostungszone ins Leben gerufen, in der die Besucher*innen individuell die prämierten steirischen Weine der Sauvignon Selection 2024, alkoholfreie Weine als großes Trend-Thema sowie Preis-Leistungs-Weine verkosten konnten. Indessen gab es unter dem Motto „United Nations of Blaufränkisch“ über 100 Blaufränkisch-Weine aus sechs Ländern an einer Verkostungsbar in der Hofburg Lounge zu entdecken.

Förderung von Nachwuchstalenten

Auch die junge Winzergeneration wurde ins Scheinwerferlicht gerückt. 2022 rief VieVinum-Organisatorin Mag. Alexandra Graski-Hoffmann die Gerd A. Hoffmann-Akademie ins Leben – ein Cross-Mentoring-Programm, bei dem jungen Winzerinnen und Winzern für einige Monate namhafte Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Gesellschaft als Mentor*in fördernd zur Seite stehen. 13 junge, aufstrebende Nachwuchstalente konnten dieses Jahr aufgenommen werden, welche auch eine Masterclass gestalteten und anhand ausgewählter Weine Einblicke in ihre Denkweise und Ziele für die Zukunft gaben.

Von Griechenland bis zur Ukraine

Internationalität fanden die Besucher*innen etwa durch den Auftritt des diesjährigen Gastlands Griechenland unter anderem mit autochthonen Rebsorten wie Malagousia, Assyrtiko, Muscat d´Alexandrie, Savatiano (Retsina) oder den roten Sorten Agiorgitiko und Xinomavro. Auch Delegationen des Vereins Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und ukrainischer Winzer*innen reichten ihre önologischen Schätze zur Degustation. Kleinere Gruppen oder Einzelpräsentationen von Aussteller*innen kamen beispielsweise aus Georgien, Italien, Slowenien, Spanien und Tschechien.

„Ultimativer Riesling-Vergleichskampf“

Auch die School of Wine mit einer Reihe an hochkarätigen kommentierten Verkostungen fand großen Zuspruch. Ein höchst abwechslungsreiches Angebot mit Themen wie „Meisterwerke aus Zweigelt und Top-Süßweinen“ aus dem Gebiet Neusiedlersee DAC, eine „Analyse der Zukunft von Grünem Veltliner im Wandel des Klimas“ durch die Vinea Wachau oder „der unnachahmliche Charakter und Authentizität von Riedenweinen“ der Renommierten Weingüter Burgenland.

Frische brachte Grüner Veltliner in allen Facetten unter der Flagge von Weinviertel DAC in das Programm, ebenso ein „Blick von außen“ auf Sekt Austria, außerdem Sauvignon Blanc von Welt.Meister.Winzern, Cool-Climate-Weine der ERUPTION Winzer aus dem Vulkanland Steiermark und die augenzwinkernd dargebrachten Masterclasses der Jungen Wilden Winzer. Premiere hatten erstmals alkoholfreie Weine und internationale Weine bekamen durch das Gastland Griechenland sowie durch Wein & Co mit dem großen Brunello-Jahrgang 2019 und leistbaren Aufsteigern aus dem Burgund eine Bühne.

Spannend und unterhaltsam erwies sich außerdem wieder der Weinländerkampf zwischen Österreich und Deutschland des Fachmagazins Vinum, welcher als „ultimativer Riesling-Vergleichskampf“ angekündigt wurde. Unter der Leitung der beiden Teamchefs, Redakteurin Claudia Stern von Vinum für Deutschland und Walter Kutscher vom Wiener Sommelierverein, brachte dieser einen Heimsieg für Österreich.

30 Jahre Eventmanagement

Für Mag. Alexandra Graski-Hoffmann markiert diese VieVinum einen besonderen Meilenstein. Im Jahr 1994 – vier Jahre, bevor die erste VieVinum stattfand – gründete ihre Familie die Messe- und Eventagentur M.A.C. Hoffmann und begeht dieses Jahr das 30-Jahre-Jubiläum. Mag. Alexandra Graski-Hoffmann in ihrer Rede: „So wie die meisten Weingüter in Österreich sind auch wir ein Familienunternehmen. Ein Betrieb, in dem alle anpacken und sich mit Freude um die Anliegen der Kund*innen bemühen. Ein Betrieb, in dem der Zusammenhalt hilft, Zeiten der Herausforderung zu meistern und damit eine wichtige Säule des Erfolgs ist.“ Aus diesem Anlass inszenierte das VieVinum-Team – gekleidet in Dirndln von Wenger – die meistgenannten Headlines der Vergangenheit als große Sprechblasen.

Seit Anfang des Jahres hatten 13 junge, aufstrebende Winzerinnen und Winzer im Rahmen der Gerd A. Hoffmann-Akademie jeweils eine erfolgreiche Persönlichkeit aus Wirtschaft und Gesellschaft als Mentorin oder Mentor für den gegenseitigen Austausch an der Seite. Kurz vor Beginn der VieVinum zogen die Tandems im Rahmen einer Abschlusspräsentation Bilanz über die Früchte ihrer Zusammenarbeit.

Mit einem Mix aus Hoffnung und vorsichtiger Erwartung gingen die jungen Winzerinnen und Winzer an ihre Arbeit mit den ihnen zugewiesenen Mentorinnen und Mentoren. Von Beginn an wurden die Mentees aufgerufen, mit ihren Zielen aktiv auf die Mentorin oder den Mentor zuzugehen. Das Team von M.A.C. Hoffmann begleitete die Tandems bei ihrer Zusammenarbeit, stand beratend zur Seite und hielt deren besondere Momente in einem Online-Tagebuch fest. Zudem stellten sich die jungen Winzerinnen und Winzer mit Steckbriefen vor: www.vievinum.at/aktuelles/gerd-a-hoffmann-akademie/mentees-steckbriefe-jahrgang-2024/

Für Alexandra Graski-Hoffmann, Organisatorin der Weinmesse VieVinum und Initiatorin der Gerd A. Hoffmann-Akademie, ein besonderer Moment. „Als die VieVinum 1998 von meiner Familie gegründet wurde und Weinpräsentationen dieser Art neuen Konzepten folgten, war der Leitgedanke, Menschen auf Messen zusammenzubringen. Ich hatte das Glück, dass in der eigenen Familie und im beruflichen Umfeld das Gespür und die Freude dafür da waren, Winzerinnen und Winzer mit Potenzial zu unterstützen. Diese Philosophie lebt in diesem Programm weiter. Teil dieser Akademie zu sein, das ist etwas, das für immer bleibt. Eine Gemeinschaft, die hoffentlich in Kontakt bleibt und sich gegenseitig mit Rat und Tat unterstützt.“

Eine Delegation von griechischen Winzerinnen und Winzern nimmt Kurs auf Wien. Von 25. bis 27. Mai 2024 halten sie Einzug in die HOFBURG Vienna und gestalten den Gastlandauftritt bei der diesjährigen VieVinum.

Lange Zeit wurden die Weine Griechenlands verkannt, doch inzwischen gilt das beliebte Urlaubsland als einer der spannendsten Hotspots des internationalen Weingeschehens. Zu verdanken ist das der steigenden Anzahl an Weingütern, die auf autochthone Rebsorten setzen und daraus Weine von Weltformat keltern. Beflügelt wird dieser Trend von einer jungen Generation, die nach einem Önologie-Studium oder Praxisaufenthalt in anderen Ländern neue Sichtweisen und vor allem Wertschätzung für das einzigartige Terroir ihrer Heimat mit nach Hause bringt. Die Bemühungen tragen Früchte und Sorten wie Assyrtiko, Malagousia, Muscat d´Alexandrie, Savatiano (Retsina) sowie die roten Sorten Agiorgitiko und Xinomavro sind immer häufiger auf den Weinkarten namhafter Restaurants und Weinbars zu sehen.

Vulkangestein, Kalk und Granit

Griechenland gilt als erstes vitikulturelles Zentrum Europas. Einst gelangten von griechischen Häfen aus viele Rebsorten an die Küsten Italiens oder Frankreichs und verbreiteten sich von dort aus weiter. Heute werden auf einer Rebfläche von rund 110.000 Hektar an die 300 Rebsorten kultiviert und nach einer Zeit der Internationalisierung gewinnen indigene Sorten wieder an Bedeutung. Die Weingärten sind auf bis zu 800 Meter Seehöhe gepflanzt, überwiegend auf Böden aus Vulkangestein, Kalk oder Granit. Einzigartig ist die Nähe vieler Weinbauzonen zur Küste, wo Reben und Boden durch die Meeresbrise mit salziger Luft umspielt werden. Dadurch erhalten die Weine ein straffe, mineralische Charakteristik, die ihnen einen besonderen Reiz verleiht.

Zu verkosten sind die Weine des Gastlands Griechenland im Rittersaal oder bei der Masterclass am Sonntag, 27. Mai 2024 von 15:15 bis 16:30 Uhr im Künstlerzimmer.

Nur noch gut sechs Wochen, bis Österreichs internationales Weinfestival VieVinum wieder die Wein-Gemeinschaft aus Professionals und Weinliebhaber:innen nach Wien in die HOFBURG Vienna lockt. Als Startschuss für den Countdown fanden sich Vertreter:innen zahlreicher Weinpublikationen zur Pressekonferenz im Steirereck im Stadtpark ein.

Es gleicht einem Familientreffen, wenn sich kurz vor der VieVinum die Journalistinnen und Journalisten der heimischen Weinbranche zu einem Pressegespräch treffen. Dabei geben die beiden Organisationsteams von M.A.C. Hoffmann und der Österreich Wein Marketing (ÖWM) einen Überblick über Neuerungen und Besonderheiten. Weinbaupräsident Johannes Schmuckenschlager wies in seinen Begrüßungsworten auf die zurzeit nicht einfache wirtschaftliche Situation für die Winzer:innen hin. Die VieVinum mit ihren zahlreichen Besucher:innen aus Österreich und vielen Teilen der Welt ist ein wichtiger Impuls und kommt gerade zur richtigen Zeit.

Internationale Weinexpert:innen

Die österreichischen Winzer:innen bilden global einen wahren Leuchtturm, wenn es um umweltbewussten Weinbau geht. Das ist auch für die internationalen Weinexpert:innen von Bedeutung, die auf Einladung der ÖWM zur VieVinum kommen.
„Jede exportierte Flasche Wein nimmt Druck vom Heimmarkt. Die Nachfrage unserer internationalen Partner:innen, nach Wien zu kommen, ist jedenfalls sehr groß!“, so Chris Yorke, Geschäftsführer der Österreich Wein Marketing GmbH.

Anreise und Hotelbuchung

Dem Team von M.A.C. Hoffmann obliegt seit jeher die umfassende Rolle der Organisation und des Gastgebertums. Dabei geht es vor allem darum, die bestmöglichen Bedingungen für die Aussteller:innen und Besucher:innen zu schaffen. Als besonderer Tipp wird in diesem Zusammenhang die Anreise mit der WESTbahn empfohlen, wo man beispielsweise durch Vorweisen des Tickets während der drei Messetage die Eintrittskarte um nur € 65,– statt regulär um € 75,– erhält. Um ein WESTbahn-Ticket 20 Prozent günstiger zu erhalten, bucht man dieses für den Zeitraum von 24. bis 28. Mai via westbahn.at/vievinum (gültig ab Mitte April 2024). Für die Hotelbuchung wendet man sich wiederum an den Reiseanbieter Mondial.

In weniger als zwei Monaten heißt es in der HOFBURG Vienna wieder Bühne frei für die besten Weingüter Österreichs und so manche internationale Provenienz. Für die gute Vorbereitung lohnt sich ein Blick auf das Online-Ausstellerverzeichnis.

Ein sprichwörtlich prickelnder Empfang erwartet die Besucher:innen der VieVinum 2024 gleich im Foyer, wo sich Sekt Austria mit einem breiten Spektrum seiner drei Kategorien präsentiert.
In unmittelbarer Nachbarschaft trifft man auf die Gruppe Junge Wilde Winzer (Gartensaal) sowie auf die Winzer:innen der Gebiete Traisental (Erzherzog Karl Saal), Thermenregion (Seitenhalle), Kremstal (Prinz Eugen Saal) sowie Carnuntum und Wagram (Gardehalle I und II), Kamptal (Forum) und Winzer:innen der Vereinigung Österreichischer Traditionsweingüter in den genannten Gebieten.

Drehscheibe Platzl

Hochprozentiges und fein Gebranntes erwarten die Besucher:innen auf der Feststiege, ebenso präsentieren sich hier die Weinakademie Österreich und die Sommelier Union Austria. Weiter die Stiege nach oben gelangt man zum Platzl, wo sich die Option auftut, nebenan im Metternichsaal die Weine der Wachau zu verkosten oder im Vorsaal jene aus Wien (inklusive Traditionsweingüter) beziehungsweise von den Demeter-Weingütern. Über das Platzl erreicht man auch die Seitengalerie, wo an den Winzer:innen des Weinviertels kein Weg vorbeiführt. Linker Hand davon, im Festsaal, hält das Burgenland die vinophile Flagge hoch, während aus der Hofburg Lounge rechter Hand der Lockruf „United Nations of Blaufränkisch“ ertönt – begleitet von Weinklängen aus Slowenien, Tschechien und Griechenland. Bleibt man in der Seitengalerie gerade auf Kurs, gelangt man in den Zeremoniensaal zu den Weingütern der Steiermark. Ebenfalls hier zu finden sind Vertreter:innen der beiden Bergland-Weinbaugebiete Kärnten und Oberösterreich – Letztere begehen dieses Jahr ihre Premiere auf der VieVinum.

Fokus-Verkostung im Orchestergang

Zwischen Festsaal und Wintergarten empfiehlt sich ein Besuch im Orchestergang. Dieser wird an den drei VieVinum-Tagen mit einem abwechslungsreichen Programm bespielt – von Wein Steiermark mit den prämierten steirischen Weinen der Sauvignon Selection 2024, dem großen Trendthema alkoholfreie Weine und dem Fachmagazin Falstaff.

Griechenland, VDP und Ukraine

Internationalität finden Weinliebhaber:innen etwa im Rittersaal beim Auftritt des diesjährigen Gastlands Griechenland. Von dort kommt man in die Antekammer, wo eine Delegation ukrainischer Winzer:innen und einzelne Vertreter:innen aus Italien, Spanien und Georgien auf ein interessiertes Publikum warten. Dem folgt der Marmorsaal, welcher ganz im Zeichen des Vereins Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) steht. Sowohl Wintergarten als auch Geheime Ratsstube stehen unter der Schirmherrschaft des Fachmagazins Falstaff.

Wo ist die School of Wine?

Für die Wissensbegierigen unter den VieVinum-Besucher:innen lohnt es sich, vorab die drei Räumlichkeiten der School of Wine ausfindig zu machen – den Schatzkammersaal, den man via Gardehalle II erreicht, sowie im ersten Stock den Burgraum (Aufgang direkt im Eingangsbereich der Hofburg) und das Künstlerzimmer, via Antekammer.

Der Countdown für die VieVinum 2024 läuft. Rund 550 Aussteller:innen aus Österreich und darüber hinaus bereiten sich auf ihren Auftritt in der HOFBURG Vienna vor. Begleitend dazu bietet die School of Wine eine Fülle an Fachvorträgen, in denen auch so manche Veränderungen in Produktion und Vermarktungswesen aufgezeigt werden. Die rechtzeitige Anmeldung für die gewünschten Termine ist zu empfehlen.

Seltene Rebsorten, die Zukunft des Weinbaus, große Lagenweine und ihre Charakteristik oder spannende Neuentdeckungen aus berühmten Herkünften – Themen wie diese werden in der School of Wine von internationalen Top-Speakern aufgegriffen. Darunter finden sich Namen wie Elena Rameder (Restaurant Aelium), Willi Balanjuk (A la Carte), Willi Klinger (Markenbotschafter und strategischer Berater), Anne Krebiehl, MW (Vinous Media), Romana Echensperger, MW, Sascha Speicher (Meininger Verlag), Prof. Dr. Walter Kutscher (Wiener Sommelierverein), Miyuki Morimoto (Conrad Hotel Tokio) oder Raimonds Tomsons (Sommelier-Weltmeister).

Samstag, 25. Mai – Meisterwerke & Lieblingsweine

Den Auftakt macht Chris Yorke, Geschäftsführer der Österreich Wein Marketing, mit einem Update in Sachen österreichischer Wein und der feierlichen Verleihung des Bacchus-Preises an zwei besondere Weinpersönlichkeiten (09:15 Uhr). Die Steirischen Terroir & Klassik Weingüter laden wenig später zu einer Reise durch ihre herausragendsten und bekanntesten Rieden ein (09:45 Uhr), gefolgt von Meisterwerken aus Zweigelt und Top-Süßweinen aus dem Gebiet Neusiedlersee DAC (11:30 Uhr). Wie sich Grüner Veltliner im Wandel des Klimas verändern könnte, wird von der Vinea Wachau thematisiert (12:00 Uhr), während die Rubin Carnuntum Weingüter die Frage aufgreifen, was die Jahrgänge 2015 und 2019 vereint und unterscheidet (12:45 Uhr).

Wer unnachahmlichen Charakter und Authentizität von Riedenweinen sucht, wird um 14:00 Uhr bei der Masterclass der Renommierten Weingüter Burgenland fündig. Gefunden hat indessen WEIN & CO eine Reihe leistbarer Aufsteiger aus dem Burgund, die Willi Klinger um 14:45 Uhr präsentiert. Drei absolute Größen der internationalen Sommelierszene hat die Österreich Wein Marketing gebeten, ihre österreichischen Lieblingsweine vorzustellen – dem kommen Raimonds Tomsons, derzeit bester Sommelier der Welt aus Lettland, die in Frankreich geborene Pascaline Lepeltier, derzeit in New York aktiv, und Reeze Choi mit Sitz in Hongkong um 15:00 Uhr nach. Gewohnt kontrovers gestaltet die Gruppe Junge Wilde Winzer ihre Masterclass und rät dazu, sich von gelernten Geschmacksbildern zu verabschieden (16:00 Uhr). Eine eindeutige Botschaft kommt auch aus den Reihen von Wein Steiermark: Sauvignon Blanc ist hier Trumpf! (16:45 Uhr).

Sonntag, 26. Mai – Provokant und gewagt

Unvermindert reichhaltig ist das Programm der School of Wine am VieVinum-Sonntag. Mittelburgenland DAC gestaltet die erste Einheit mit der provokanten Frage, ob Blaufränkisch reinsortig oder als Cuvéepartner attraktiver ist (09:30 Uhr). Wenig später machen sich die Traditionsweingüter Wien auf den Weg zur Großen Lage (10:00 Uhr). Unter der Flagge von Weinviertel DAC wird Grüner Veltliner in allen Facetten beleuchtet (11:15 Uhr) und Neusiedlersee DAC rückt ein weiteres Mal Meisterwerke aus Zweigelt und Süßweinen ins Scheinwerferlicht (11:30 Uhr). Gewagt ist das Verkostungsthema von Thermenregion DAC, das die beiden raren Sorten Pinot Noir und Zierfandler auf die Bühne holt (12:15 Uhr) und weltoffen zeig sich Sekt Austria, indem man sich durch Expert:innen aus zwei verschiedenen Kontinenten dem Blick von außen stellt (13:15 Uhr).

„The Origin of Rosé“ lautet das Motto, wenn Rosalia DAC zu einer Rosé-Competition mit der Provence ruft (13:45 Uhr) und die jungen Winzer:innen der Gerd A. Hoffmann-Akademie präsentieren jene Weine, die sie als richtungsweisend für ihre Zukunft im Weinbau erachten (14:30 Uhr). Urlaubsgefühle vermittelt Griechenland, das dieses Jahr auch Gastland der VieVinum ist. In ihrer Masterclass skizzieren die Winzer:innen ihre weinbauliche Entwicklung von der Historie bis ins Heute (15:15 Uhr). Wenn die VieVinum beginnt, ist der diesjährige Concours Mondial du Sauvignon schon Geschichte und die Welt.Meister.Winzer präsentieren Sauvignon Blanc aus Rieden, die bereits vielfach Herkunft der Gewinner dieses Wettbewerbs waren (15:45 Uhr). Nicht zum ersten Mal bittet Deutschland als Parade-Herkunft für Riesling seinen Nachbarn Österreich zum Riesling-Duell – in bewährter Weise organisiert vom Weinfachmagazin Vinum (16:30 Uhr).

Montag, 27. Mai – Brave und extreme Weine

Der Einstieg in diesen VieVinum-Tag obliegt der Gruppe Respekt-BIODYN, die unter dem Motto „Zukunft des Weinbaus“ sowohl Fragen als auch mögliche Lösungen für den Weinbau von morgen thematisiert (9:00 Uhr). Erhebende Weine verspricht das Programm der Eruption Winzer aus dem Vulkanland Steiermark, die mit ihrer eigenen Lagenklassifikation für Furore sorgen (10:00 Uhr). Neu in der School of Wine ist die ARGE Heumilch, die in Sachen Käse- und Weinbegleitung bereits zahlreiche Publikationen erarbeitet hat und dazu einlädt, zum Meister der Käse- und Weinkombinationen zu werden (11:00 Uhr). Chardonnay ist die Basis für einige der weltweit besten Schaumweine. Aurore Jeudy, Kellermeisterin bei Schlumberger Wein- und Sektkellerei, gibt Einblicke in ihren Umgang mit dieser Sorte für Sekt Austria (11:45 Uhr). Eine Freakshow kündigt die Gruppe der Jungen Wilden Winzer an, wenn sie ihre bravsten Weine dem Duell mit ihren extremsten Weinen aussetzen (13:00 Uhr). Über ihre zukünftigen Pläne und Ambitionen berichten die Österreichischen Traditionsweingüter in ihrer Pressekonferenz um 13:45 Uhr.
Den Reigen an Masterclasses der School of Wine beschließt WEIN & CO mit einem weiteren hochkarätigen Thema, wenn Markenbotschafter Willi Klinger den großen Brunello-Jahrgang 2019 präsentiert (14:15 Uhr).

Hier kommen Sie zum gesamten Programm und können gleich Ihre favorisierten Masterclasses auswählen.

Von 25. bis 27. Mai 2024 bildet die HOFBURG Vienna wieder den glanzvollen Rahmen von Österreichs internationaler Weinfachmesse VieVinum. Der Startschuss für den großen Weincountdown oblag jenen jungen Winzerinnen und Winzern, welche sich für das begleitende Cross-Mentoring-Programm im Rahmen der Gerd A. Hoffmann-Akademie qualifizierten.

Sie ist die zentrale Netzwerkplattform der österreichischen Weinwirtschaft: Alle zwei Jahre lockt die VieVinum Winzer:innen, Weinexpert:innen und Weinliebhaber:innen aus aller Welt nach Wien. Zum Gedenken an VieVinum-Gründer Gerd A. Hoffmann und im Bewusstsein eines zunehmend umkämpften Marktgeschehens rief Mag. Alexandra Graski-Hoffmann die Gerd A. Hoffmann-Akademie ins Leben – ein Cross-Mentoring-Programm unter der Schirmherrschaft von Weinbaupräsident Johannes Schmuckenschlager, bei dem jungen Winzerinnen und Winzern für einige Monate namhafte Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Gesellschaft als Mentorin oder Mentor fördernd zur Seite stehen. Themen des Erfahrungsaustauschs können Fragen des unternehmerischen Alltags, Internationalisierung, Kreislaufwirtschaft oder Digitalisierung sein.

Nachhaltigkeit, Positionierung ...

13 vielversprechende Nachwuchstalente konnten dieses Jahr aufgenommen und ihren Interessen entsprechend mit den passenden Mentor:innen gematcht werden. Als Auftakt fand am Dienstag, den 30. Jänner 2024, im Members Club Am Hof 8 das erste große Kennenlernen aller Mentees und Mentor:innen statt. Begleitet von ausgewählten Weinen wurden Erwartungen und Ziele formuliert und auch schon von ersten konkreten Maßnahmen berichtet. „Die Chemie hat bei uns sofort gepasst, meine Mentorin Elisabeth Zehetner-Piewald (GF oecolution austria) kann mich beim Thema Nachhaltigkeit ideal beraten und bietet mir viele Möglichkeiten, meine Weine zu präsentieren“, schwärmt etwa Winzer Alexander Paul. Winzerin Susanne Riepl erzählt, wie rasch das erste Kennenlerntreffen mit ihrem Mentor Thomas Neusiedler (Vorstandsvorsitzender Helvetia Versicherungen Österreich) verging und bereits detailliert über Positionierung gesprochen wurde. Auch ein Blick zurück wurde gewährt, so waren „Alumni“ des vergangenen Jahres anwesend, wie etwa Winzerin Katharina Baumgartner. „Man lernt durch dieses Programm so viele neue Leute kennen und das Schöne ist, dass der Kontakt zu den Mentor:innen über die VieVinum hinaus weiter besteht. Toll, was hier vom VieVinum-Team geboten wird!“

Mit Kraft und Zuversicht in die Zukunft

Die Atmosphäre bei diesem ersten allgemeinen Kennenlernen war sowohl von der Aufregung und Freude über das Neue geprägt als auch von einer spürbaren Aufbruchsstimmung.
 
VieVinum-Organisatorin Mag. Alexandra Graski-Hoffmann zeigt sich erfreut über den gelungenen Start: „Wir begehen heuer unser 30-Jahre-Jubiläum als Messe- und Eventveranstalter. Ich wünsche mir, dass mit diesem Schritt unsere Gemeinschaft gestärkt wird, sich für alle Teilnehmenden neue Sichtweisen ergeben und wir mit Kraft und Zuversicht in die nächsten VieVinum-Jahre gehen.“
 
Chris Yorke, Geschäftsführer der Österreich Wein Marketing (ÖWM), sieht als wichtigster Kooperationspartner der VieVinum ebenfalls einen großen Nutzen für die jungen Winzerinnen und Winzer: „Wir sind ein Weinland, das sehr hochwertig und umweltbewusst produziert und wir vereinen spannende Gegensätze wie Modernität und Tradition. Deshalb bin ich ein starker Verfechter dieses Cross-Mentoring-Programms, weil diese jungen Menschen die Zukunft sind.“