Moderation: Willi Klinger

Zwölf Weingüter mit charakterstarken Persönlichkeiten, individuellen Geschichten und höchst eigenständigen Weinen – vereint in einer gemeinsamen Konstante: der Steiermark und ihren besten Weinlagen.
Die STK-Winzer:innen präsentieren ihre prägendsten Weine – persönlich, emotional und tief verwurzelt im steirischen Terroir.
Erleben Sie eine Reise durch die herausragendsten und bekanntesten Rieden der STK-Weingüter Frauwallner, Gross, Lackner-Tinnacher, Maitz, Neumeister, Polz, Erwin Sabathi, Hannes Sabathi, Sattlerhof, Tement, Winkler-Hermaden & Wohlmuth.

Moderation: Kim Schreiber & Marcus Hofschuster

Riesling kann wie nur wenige andere Rebsorten seine Herkunft transportieren. Weine, die aus unmittelbarer Nachbarschaft stammen, zeigen oft völlig unterschiedliche Charaktere. Bodenvariationen und mikroklimatische Unterschiede geben dem Riesling manchmal eine helle Seite mit fruchtigen Noten von Zitrus, Apfel und Pfirsich, manchmal eine dunkle Seite mit Aromen von würzigen dunklen Beeren und rauchigen Nuancen.
Kim Schreiber und Marcus Hofschuster verkosten für Europas größte Online-Weinplattform wein.plus jährlich rund 7.000 Weine und verfügen über eine unschätzbare Erfahrung, speziell mit Riesling. Die beiden nehmen Sie mit auf eine faszinierende Reise durch die vielfältige Welt des Königs der Rebsorten.

Moderation: Thomas Maurer & Florian Scheuba

Thomas Maurer und Florian Scheuba: zwei wie Riesling und Veltliner. Gemeinsam kommen beide auf gut 75 Bühnenjahre und mindestens ebenso viele, bei denen Wachauer Weine den dazugehörigen Texten den letzten Schliff gegeben haben. Die beiden verbindet seit Jahren eine enge Freundschaft mit der Wachau und ihren Winzern.

Moderation: Caro Maurer MW

Entdecken Sie in einer Blindverkostung die Böden, Terroirs und Weinstile der führenden Winzer:innen Carnuntum`s in einem Verkostungswettbewerb mit Caro Maurer MW.

Die Renommierten Weingüter Burgenland präsentieren ihre bekanntesten Weine – Klassiker, authentische Weine mit Geschichte und unnachahmlichem Charakter.
Verkosten Sie Weine mit großen Namen, Ikonen des burgenländischen Weinbaus, die weit über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt sind. Unverwechselbar im Stil sind die Klassiker der Renommierten Weingüter Burgenland, untrennbar mit den einzelnen Weingütern und dem Burgenland verbunden. Weine, die von ihrer Herkunft erzählen und den einzigartigen Charakter des Klimas, des Bodens und der Familien hinter den Weinen widerspiegeln.
Begleiten Sie die Winzerinnen und Winzer der Renommierten Weingüter Burgenland. Entdecken Sie die Geschichte ihrer großartigen Weine und erfahren Sie, wie sich diese im Laufe der Zeit entwickelt haben.

Moderation: Nicole Retter

13 vielversprechenden Nachwuchs-Winzer:innen stehen im Rahmen des Cross-Mentoring-Programms der VieVinum namhafte Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Gesellschaft als Mentor:in zur Seite. Während der drei Messetage sind diese jungen Winzer:innen an ihren Ständen zu erleben. Als besonderes Highlight gestalten sie in der School of Wine eine Masterclass mit einem Resümee ihrer Erfahrungen als Mentee und präsentieren einen Wein, den sie persönlich als richtungsweisend für ihre Zukunft im Weinbau erachten. Die Moderation obliegt Nicole Retter, N. Retter GmbH (Agentur für Wein & Strategie).

Moderation: Maximilian Glatz & Reeze Choi

Riesiges Potenzial schlummert im Vulkanland Steiermark. Der Überzeugung folgend, dass ihre Weine aus Orts- und Einzellagen die Kraft des Bodens und ihr ganzes Können als Winzer transportieren, haben die Mitglieder dieser dynamischen Gruppe eine eigenständige, privatrechtlich organisierte Klassifikation ihrer Einzellagen etabliert.
Im Zentrum steht dabei die konsequente Ausrichtung auf Terroir und die präzise Differenzierung geologischer und klimatischer Gegebenheiten. Die definierten Kriterien für die Einzellagen werden durch LACON als unabhängige Kontrollstelle überprüft.
Nun brennen sie darauf zu zeigen, wie konsequent sie diesen Ansatz umsetzen. Durch die Verkostung führen Maximilian Glatz, Steiermark und Reeze Choi (Best Sommelier of Asia & Pacific), Hongkong.

Im Rahmen der VieVinum 2026 lädt die ÖTW am Samstag, 16. Mai 2026 um 16:00 Uhr zur Pressekonferenz in den Burgraum der Hofburg Wien ein. Präsentiert werden aktuelle Entwicklungen, strategische Initiativen, Entwicklungen beim Single Vineyard Summit und internationale Perspektiven. Die Veranstaltung richtet sich an Fachbesucher der Messe und findet in englischer Sprache statt. Die Plätze sind limitiert – Anmeldung erforderlich.

The noble Assyrtiko is Greece’s most distinctive white grape, originating from the volcanic island of Santorini, and now successfully cultivated throughout Greece and increasingly around the world. Its most remarkable quality is its ability to retain naturally high acidity even in hot and challenging climatic conditions, making it an ideal variety in the era of climate change. Assyrtiko can produce a wide range of wine styles—from crisp, mineral-driven dry whites to barrel-aged, sparkling, and sweet wines—always defined by exceptional structure, freshness, precision, and impressive ageing potential. In many ways, Assyrtiko is Santorini’s gift to the world of wine.

Der Wein hat in Wien eine jahrhundertealte Tradition – deshalb und um zu zeigen, wie lagerfähig der Wiener Wein sein kann, haben wir unsere Schatzkammern geplündert. Wir, das sind die WienWein-Weingüter Edlmoser, Christ, Cobenzl, Fuhrgassl-Huber, Mayer am Pfarrplatz und Wieninger. Zurück bis in die 1960er Jahre verkosten wir in einer Masterclass, kommentiert von den Weingutsbesitzern persönlich, die Wiener Weinlegenden der letzten 60 Jahre.

Podiumsdiskussion mit
Andreas Gruber, Graf Hardegg
Michael Peceny, TIAN
Aurore Jeudy, Schlumberger Wein- und Sektkellerei
Moderation: Alexander Lupersböck, wine-unplugged

Die Fortschritte von Fermentationen im Hinblick auf neue Techniken: Die ersten mit NGT-Hefen alkoholfrei vergorenen Schaumweine sind auf dem Markt – aber nicht in der EU, da gentechnisch veränderte Produkte noch nicht zugelassen sind. Die EU will aber NGT-1-Produkte bald zulassen.
Was ist möglich, wo kann es hingehen? Und: Brauchen wir überhaupt (noch) Entalkoholisierungsanlagen, wenn es auch mit alkoholfreien Fermentationen geht?

Moderation: Willi Balanjuk

Diese Masterclass des Regionalen Weinkomitees Weinviertel zeigt die Entwicklung und Vielfalt des Weinviertel _DAC – dem immer echten Grünen Veltliner aus dem Weinviertel – in zahlreichen spannenden Facetten.
„A la Carte“-Wein-Chefredakteur Willi Balanjuk spannt den Bogen vom sensationellen, frisch-fruchtig, pfeffrigen Jahrgang 2025 über jene Faktoren, die die Stilistik des Grünen Veltliners prägen, bis hin zur Frage, ob Grüner Veltliner auch eine feminine Seite hat.
Balanjuk zeigt die beeindruckende Diversität in der Interpretation der Rebsorte auch bei der Verkostung von „Hidden Treasures“ von Betrieben, die seit Jahren auf höchstem Niveau arbeiten, jedoch nicht dauerhaft im medialen Rampenlicht stehen. Im Finale steht selbstverständlich die Weinviertel _DAC Reserve: eine Kategorie mit enormem Potenzial und Tiefe.

In der Thermenregion ruhen wahre Kostbarkeiten: gereifte Weine aus sieben Jahrzehnten erzählen von Sonne, Kalkboden und handwerklicher Geduld. Burgunder mit Tiefe, elegante und charaktervolle Rotgipfler und Zierfandler zeigen genauso wie Pinot Noir und St. Laurent, wie Zeit Geschmack formt. Jeder Jahrgang bewahrt das Klima seiner Epoche und die Handschrift der Winzerinnen und Winzer – vom lebendigen Klassiker bis zur raren Rarität. 
Diese gereiften Schätze verbinden Tradition und Genusskultur auf höchstem Niveau und laden ein zu einer emotionalen Reise durch Geschichte und Terroir. Hier reift nicht nur Wein, sondern Identität.

Moderation: Anne Krebiehl MW

Erleben Sie mit Anne Krebiehl, Master of Wine, die Eleganz und Finesse des Leithabergs.
Im Fokus stehen die prägenden Böden der Region – Leithakalk und Schiefer – die den unverwechselbaren Stil des Leithabergs formen. Anne Krebiehl beleuchtet eindrucksvoll, wie Weine vom Leithaberg außergewöhnliche Präzision und Tiefe hervorbringen.
Verkostet werden Weißweine ebenso wie Blaufränkisch, von aktuellen bis hin zu gereiften Jahrgängen. Die Weine zeigen internationales Potenzial und vermitteln ein umfassendes Bild der Vielfalt und Klasse des Leithabergs.

Podiumsdiskussion mit 
Andreas Wickhoff MW, Weingut Bründlmayer
Johannes Vasak, GF Wein & Co
Benjamin Mayr, Sortimentsentwicklung Del Fabro Kolarik
Moderation: Alexander Lupersböck, wine-unplugged

Welche Vorteile bieten mit viel Aufwand hergestellte, regionale Alternativen (Proxies, Verjus, alternative Limos) zu industriell gefertigten Produkten? Und wie müssen wir sie darstellen, um den Mehrwert zu transportieren und den Preis zu rechtfertigen?

Moderation: Raimonds Tomsons, Joris Gutierrez Garcia & Reeze Choi

Drei Spitzen-Sommeliers – Raimonds Tomsons (ASI Best Sommelier of the World), Joris Gutierrez Garcia (ASI Best Sommelier of the Americas) und Reeze Choi (ASI Best Sommelier of Asia & Pacific) – geben in dieser 75-minütigen Session eine Einführung in die vielfältigen Ausdrucksformen der österreichischen Terroirs.
Die Sommeliers zeigen anhand von drei Rebsorten, wie sich diese in verschiedenen Weinbauregionen, auf unterschiedlichen Böden und unter variierenden klimatischen Bedingungen entfalten und unterschiedliche Ausdrucksformen zeigen.
Ein informativer Einblick in die Charakteristik österreichischer Weine und die Wirkung verschiedener Terroirs.

Moderation: Herbert Prohaska, Rainer Pariasek & Annemarie Foidl

Niederösterreich gegen Italien – zwei Weinwelten, ein Wettbewerb, kein vorab festgelegter Sieger. In dieser interaktiven Masterclass treten 8 top Weine aus Niederösterreich gegen 8 stilistisch passende Weine aus Italien an. Verkostet wird blind – weder das Publikum noch das prominente Podium kennt die Herkunft der Weine. Durch die Verkostung führt Wein- und Sportexperte Rainer Pariasek. Fußball-Legende Herbert Prohaska und Weinexpertin Annemarie Foidl schildern ihre Eindrücke und persönlichen Favoriten. Mit Charme und pointierten Einschätzungen, fachlich fundiert, stets zugänglich und unterhaltsam.
Das Publikum ist aktiv eingebunden: Per QR-Code stimmen die Teilnehmer:innen nach jedem Flight live ab. Am Ende folgt die Verkündung des Gesamtergebnisses: Wer gewinnt das Ländermatch – Niederösterreich oder Italien? Und wo sind sich Publikum und Experten einig, wo gehen die Meinungen auseinander?
Die niederösterreichischen Weine werden von „Wein Niederösterreich“ ausgewählt und stammen ausschließlich von auf der VieVinum vertretenen Top-Betrieben. Die italienischen Pendants werden von „Vinaria“ kuratiert.

This presentation offers a brief introduction to Georgia as the homeland of wine, highlighting its unique place in global wine culture and tracing the journey of Georgian winemaking from ancient history to the present day. It will explore the country’s winemaking traditions, the significance of qvevri culture, indigenous grape varieties, and key wine regions. The session will also introduce the main styles of Georgian wine, with a special focus on amber wines, followed by a relevant tasting of representative wines from Georgia.
The talk will also include some stats on production volumes and world exports of Georgian wines.

Moderation: Raimonds Tomsons, Joris Gutierrez Garcia & Reeze Choi

Drei Spitzen-Sommeliers – Raimonds Tomsons (ASI Best Sommelier of the World), Joris Gutierrez Garcia (ASI Best Sommelier of the Americas) und Reeze Choi (ASI Best Sommelier of Asia & Pacific) – geben in dieser 75-minütigen Session eine Einführung in die vielfältigen Ausdrucksformen der österreichischen Terroirs.
Die Sommeliers zeigen anhand von drei Rebsorten, wie sich diese in verschiedenen Weinbauregionen, auf unterschiedlichen Böden und unter variierenden klimatischen Bedingungen entfalten und unterschiedliche Ausdrucksformen zeigen.
Ein informativer Einblick in die Charakteristik österreichischer Weine und die Wirkung verschiedener Terroirs.

Das Österreich–Deutschland-Duell auf der VieVinum zählt seit Jahren zu den festen und beliebtesten Formaten der Messe. 2026 wird der traditionsreiche Vergleich nun behutsam weiterentwickelt: Mit dem Thema „Riesling 2022“, einer vollständigen Blindverkostung und einem direkten Publikumsentscheid erhält das Format eine neue Dynamik, ohne seinen gewachsenen Charakter zu verlieren.

Als Teamchefs stehen Walter Kutscher vom Wiener Sommelierverein für Österreich und Harald Scholl, Chefredakteur VINUM Deutschland, für Deutschland auf der Bühne.
In sieben Flights treten jeweils ein deutscher und ein österreichischer Riesling 2022 gegeneinander an. Alle Weine werden verdeckt verkostet, die Paarungen nach dem Zufallsprinzip zusammengestellt. Neu dabei: Auch die beiden Teamchefs Walter Kutscher und Harald Scholl wissen vor der Auflösung nicht, welches Glas welchem Land zuzuordnen ist. Damit wird das Duell noch offener, fairer und spannender.

An die Stelle einer Jury auf dem Podium tritt diesmal das Publikum. Nach jedem Paar stimmen die Besucherinnen und Besucher unmittelbar ab. Aufgedeckt wird direkt im Anschluss an jeden Flight. So entsteht ein Format, das Tradition, Spannung und Teilhabe auf besondere Weise verbindet.
Inhaltlich bleibt die Grundidee unverändert stark: Zwei große Weinländer begegnen einander über eine Rebsorte, die beide in ganz eigener Weise interpretieren. Gerade der Riesling macht sichtbar, wie nah Österreich und Deutschland einander sind – und wie markant ihre Unterschiede im Glas ausfallen können.

Die VieVinum 2026 setzt damit auf eine Neuauflage mit klarem Profil: ein vertrautes Duell, aber in zeitgemäßer, publikumsnaher Form.

In dieser Masterclass widmen wir uns gezielt der faszinierenden Kombination von Schaumweinen mit Heumilch-Käse und gehen der Frage nach, warum Perlage, Säure und Struktur eine harmonische Verbindung mit Milch, Textur und Reife eingehen. Begleitet wird die Verkostung vom Weingut Harkamp, das mit seinen Schaumweinen und seiner Expertise die Degustation fachlich fundiert begleitet.
Als ARGE Heumilch und diplomierte Käsesommeliers geben wir Einblick in die Herstellung, Reifung und sensorischen Eigenschaften von Heumilch-Käse. Gemeinsam analysieren wir ausgewählte Pairings und zeigen, wie Schaumweine durch Frische, Mousseux und Dosage unterschiedliche Käsestile optimal begleiten – von jung und cremig bis gereift und komplex.
Diese Masterclass vermittelt fundiertes Wissen, sensorische Zusammenhänge und praxisnahe Tipps für die Auswahl harmonischer Kombinationen. Entdecken Sie, wie Schaumwein und Heumilch-Käse einander nicht nur ergänzen, sondern gegenseitig auf ein neues geschmackliches Niveau heben.

Moderation: Nadja Bernhard, mit Andreas Wickhoff MW, Armin Tement & Roland Velich

Österreich – ein feines, kleines Weinland mit großer Geschichte.
Geprägt von Imperium und Umbruch, von Ordnungssinn und Individualismus, bewegt sich der österreichische Wein bis heute im Spannungsfeld historischer wie zeitgenössischer, politischer und kultureller Entwicklungen.
Was macht Wein aus Österreich in seinem Ursprung wirklich aus?
Es ist die bewusste Begegnung von Boden und Rebe. Die Suche nach der Essenz des Ortes.
Viele Winzerinnen und Winzer verschreiben sich dieser Herkunft mit kompromissloser Hingabe – und übersetzen sie in handwerklicher Klarheit ins Glas: präzise, unverstellt, eigenständig.
Doch wo Eigenständigkeit wächst, entsteht Reibung.
Mit Regelwerken. Mit Erwartungen. Mit Traditionen.
Der Wunsch, Terroir und Rebsorte ernst zu nehmen, führt im eigenen Land nicht selten zu Konflikten mit dem Gesetzgeber – während genau diese Haltung international Begeisterung entfacht.

Zwischen Reglement und Freiheit, Herkunft und Vision entsteht ein Diskurs, der weit über das Glas hinausweist.
Eine Annäherung an Herkunft und Haltung.
Eine Geschichte von Konflikt und Faszination.
Eine Auseinandersetzung – erzählt in drei Weinen.

Andreas Wickhoff, MW, Weingut Bründlmayer
Armin Tement, Weingut Tement
Roland Velich, Weingut Moric

Mit Katja Scharnagl, Wine Sales & Education & Sommelier (NY); Sascha Speicher, Meininger Verlag (D); Aurore Jeudy, Kellermeisterin Schlumberger & Vorsitzende Sekt Austria; Andreas Wickhoff, MW, GF Weingut Bründlmayer

2015 startete mit der Sekt-Austria-Pyramide eine neue Ära für hochwertigen österreichischen Schaumwein. Seither hat sich die prickelnde Szene dynamisch entwickelt, ist jünger und vielfältiger geworden. Österreich hat sich als eine der interessantesten Adressen für erstklassigen Schaumwein etabliert. In dieser Masterclass blicken wir anhand ausgewählter Jahrgangssekte aus den Kategorien Sekt Austria Reserve und Sekt Austria Große Reserve auf die vergangenen zehn Jahre zurück – und zeigen, wie Sekt Austria den österreichischen Schaumwein neu definiert hat.

Besuchen Sie uns auch an der Sekt-Austria-Bar gleich im Foyer. Entdecken und genießen Sie ein umfassendes Angebot an Sekt Austria in den drei Kategorien Sekt Austria, Sekt Austria Reserve und Sekt Austria Große Reserve.

Podiumsdiskussion mit 
Benjamin Mayer, Sortimentsentwicklung Del Fabro Kolarik
Klaus Postmann, Ernährungsexperte, Fachbuchautor
Nina Mohimi, Food-Trend-Expertin
Moderation: Alexander Lupersböck, wine-unplugged

Ist das Angebot noch zu sehr Schwarz-Weiß, also entweder alkoholfrei oder Weinbegleitung? Muss man alles selbst machen oder geht auch Zukauf? Braucht es andere Konsumanlässe? Kleinere Gebinde? Wie und wann kann man Umsatz und Gewinn steigern?

Among VieVinum’s highlights is the awards ceremony for Star Wine List of the Year Germany-Austria-Switzerland 2026, which will be held on Monday 18 May 2026 at 12.30 pm, at Schatzkammersaal. Please note that this event is for finalists, commercial partners and selected media only, and attendance is strictly by invitation. Any invited guests must confirm their place with Star Wine List directly for admittance.

Star Wine List is the international wine lovers’ guide to great wine bars and restaurants, covering over 45 countries. The Star Wine List of the Year competition celebrates the world’s best wine lists and the dedicated sommelier teams who create them by awarding Gold Stars in regional contests in various countries, leading up to a Global Final each summer. Subscribe to the Star Wine List newsletter to stay informed (https://starwinelist.com/newsletter).

Eine Masterclass mit Ludwig Neumayer und seinen Winzerfreunden Michael Edlmoser, Andi Kollwentz, John Nittnaus, Reinhard Muster und Georg Prieler.

Weine von Kalkterroir sind höchst angesagt. Das ist vor allem auf namhafte Winzer zurückzuführen, die sich akribisch mit dieser Bodenformation auseinandersetzen und mit ihren Weinen besonders in der aufgeschlossenen Sommelierszene Anklang finden. Nun haben sich sechs dieser Winzer zu einem Dialog zusammengetan, um im Spannungsfeld zwischen Mythen und Wahrheit nachvollziehbare Charakteristika zu definieren und die Frage zu klären, welche tragfähige Rolle Kalkterroir in der Zukunft des Weinbaus spielen kann. 

Die Weine dieser Masterclass können während der gesamten VieVinum auch am Tisch von LUDWIG NEUMAYER & FRIENDS verkostet werden. 

Podiumsdiskussion mit 
Franz Raith, Les Grand Chais
Jerome Eckert-Nathan, BevZero
Claudia Geyer, Solos
Christoph Toifl, Toifl GmbH (Erste Entalkoholisierungsanlage in Österreich)
Moderation: Alexander Lupersböck, wine-unplugged

Immer wieder hört man den Vorwurf, dass die Entalkoholisierung die Umwelt über Gebühr belastet und die Produkte mit Chemikalien versetzt werden müssen. Stimmt das wirklich? Wo kann man die Umweltbilanz verbessern?